Gourmands de Tomates : Enlever ou Conserver ?
Quiconque cultive des tomates découvre rapidement que la plante aime s'étaler latéralement. Ces pousses latérales – appelées gourmands – peuvent être soit votre allié, soit un problème. Tout dépend de ce que vous voulez obtenir et de la façon dont vous choisissez de former la plante.
Qu'est-ce exactement qu'un gourmand ?
Un gourmand (aussi appelé rejet ou bourgeon axillaire) est une pousse qui se développe depuis l'aisselle d'une feuille – le petit espace triangulaire où le pétiole de la feuille rencontre la tige principale. Une nouvelle branche émerge de ce point, avec toute l'intention de devenir une tige à part entière.
Les gourmands poussent étonnamment vite. Laissez-les tranquilles pendant une semaine ou deux et ils peuvent atteindre plusieurs dizaines de centimètres. Plus ils sont grands, plus la plaie est grande quand vous les enlevez – c'est pourquoi le meilleur moment pour enlever un gourmand, c'est quand il fait moins de 5 cm. Les petits gourmands peuvent être arrachés à la main sans ciseaux ; la plaie cicatrise rapidement et le risque d'infection est minimal.
Comment enraciner un gourmand pour obtenir une nouvelle plante gratuite
Un grand gourmand n'a pas à finir au compost. Les tomates s'enracinent exceptionnellement facilement – il suffit de :
- Placer la pousse dans un bocal d'eau ou l'enfoncer directement dans du terreau humide
- Arroser généreusement les premiers jours pour éviter le flétrissement
- Maintenir à 20–25°C, à l'écart du plein soleil direct
En une à deux semaines, des racines adventives apparaîtront et vous aurez une nouvelle plante – gratuite, même variété, garantie.
Méthodes de formation
Le nombre de gourmands que vous enlevez dépend de la façon dont vous voulez faire pousser la plante. Chaque approche a ses avantages.
Tige unique
Enlevez tous les gourmands. Une tige, conduite verticalement. Les fruits sont plus gros, mûrissent plus vite et plus uniformément, et les plants peuvent être espacés plus serrés – ce qui signifie que le rendement par mètre carré est souvent comparable ou supérieur à celui des méthodes à plusieurs tiges. Recommandé en serre et pour les variétés indéterminées.
Deux tiges
Gardez la tige principale plus un gourmand – idéalement celui juste en dessous de la première grappe florale, car c'est le plus vigoureux et le premier à fructifier. Enlevez tous les autres gourmands. Un bon compromis entre rendement et facilité de gestion.
Trois tiges
Tige principale plus deux gourmands. La plante a besoin de plus d'espace et d'un support plus solide. Plus de fruits au total, mais chacun sera plus petit. Fonctionne bien si vous avez la place et voulez beaucoup de tomates pour les sauces et les conserves.
Libre (sans suppression)
Pas de suppression des gourmands – la plante se développe librement en buisson. Fonctionne mieux avec les variétés déterminées (buissonnantes), qui arrêtent de croître après avoir formé un nombre fixe de grappes. Même celles-ci produisent des gourmands, mais les enlever est bien moins critique.
Les variétés indéterminées cultivées en liberté créent un buisson dense et enchevêtré, vulnérable aux maladies fongiques. Plus de tiges signifie plus de fruits – mais plus petits, et plus difficiles à récolter.
Et si deux pousses apparaissent au même endroit ?
Parfois deux gourmands émergent d'une même aisselle simultanément. Choisissez le plus vigoureux et le plus sain et continuez-le comme tige principale ou planifiée. Enracinez l'autre comme nouvelle plante, ou supprimez-le simplement.
Plus de tiges = plus de fruits, mais plus petits
La plante distribue ses ressources sur toutes les tiges. Plus de tiges signifie plus de fruits – mais chacun sera plus petit. Il vaut également la peine de se rappeler que les plants à tige unique sont cultivés plus densément, donc le rendement par mètre carré est souvent très différent de ce que laisserait penser une simple comparaison par plant.
Planifiez votre culture de tomates dans l'application
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