Calendrier des semis – Quand semer et planter 25 légumes
Les tomates et poivrons se sèment en intérieur de janvier à mars, les brassicas dès février, les concombres et courgettes en avril, et les légumes-racines se sèment en place dès mars. Le tableau ci-dessous couvre les fenêtres exactes pour 25 légumes en climat tempéré de l'hémisphère nord (dernière gelée ≈ fin avril).
Calendrier des semis complet
Les dates sont pour un climat tempéré de l'hémisphère nord avec la dernière gelée vers fin avril (nord de la France, Belgique, Suisse romande). ■ Vert = semis en intérieur ■ Bleu = repiquage / semis en pleine terre.
| Légume | Semis en intérieur | Transplantation | Semis direct | Jours avant récolte |
|---|---|---|---|---|
| Tomate | Fév – Mar | Mai | — | 65 – 85 |
| Poivron | Jan – Fév | Mai – Jun | — | 70 – 90 |
| Aubergine | Jan – Fév | Mai – Jun | — | 75 – 90 |
| Concombre | Avr | Mai | Mai | 50 – 70 |
| Courgette | Avr | Mai | Mai | 45 – 65 |
| Courge / Potiron | Avr | Mai | Mai | 90 – 120 |
| Brocoli | Fév – Mar | Avr | — | 55 – 80 |
| Chou | Fév – Mar | Mar – Avr | — | 65 – 95 |
| Chou-fleur | Fév – Mar | Mar – Avr | — | 55 – 80 |
| Chou de Bruxelles | Mar – Avr | Avr – Mai | — | 90 – 120 |
| Chou frisé / Kale | Mar – Avr | Avr – Mai | Avr – Mai | 55 – 70 |
| Chou-rave | Mar – Avr | Avr – Mai | Avr – Mai | 45 – 60 |
| Laitue | Fév – Avr | Mar – Mai | Mar – Aoû | 30 – 60 |
| Épinard | — | — | Mar – Avr & Sep | 30 – 50 |
| Radis | — | — | Mar – Sep | 20 – 30 |
| Carotte | — | — | Mar – Jun | 65 – 90 |
| Betterave | — | — | Avr – Jun | 50 – 70 |
| Oignon | Jan – Fév | Mar – Avr | — | 100 – 130 |
| Poireau | Jan – Fév | Mai – Jun | — | 100 – 130 |
| Ail | — | — | Oct – Nov | récolte Jun – Jul |
| Pois | — | — | Fév – Avr | 60 – 80 |
| Haricot nain | — | — | Mai – Jul | 50 – 65 |
| Maïs | Avr | Mai | Mai | 65 – 95 |
| Céleri | Jan – Fév | Mai | — | 120 – 150 |
| Basilic | Mar – Avr | Mai – Jun | — | 60 – 90 |
Comment lire ce tableau ?
Les dates supposent un emplacement tempéré en hémisphère nord avec la dernière gelée vers fin avril. En Méditerranée (dernière gelée février–mars), décalez chaque fenêtre de 6 à 8 semaines en avance. En montagne ou au nord (dernière gelée mai–juin), décalez de 3 à 6 semaines en retard.
- Semis en intérieur – démarrer les graines en pots ou en caissettes à l'intérieur ou en serre chauffée, typiquement 6 à 10 semaines avant la date de dernière gelée
- Transplantation – mettre en place les plants acclimatés en plein air ; pour les plantes sensibles au gel, jamais avant la dernière gelée
- Semis direct – semer directement en pleine terre préparée ; certaines cultures comme les carottes et les radis poussent mieux ainsi
- Jours avant récolte – comptés à partir de la transplantation pour les plants repiqués (tomate, poivron, etc.) ou à partir de la germination pour les semis directs (carotte, radis, pois)
Plantes sensibles au gel : toujours démarrer en intérieur
Les tomates nécessitent 65 à 85 jours de la transplantation à la première récolte. Les poivrons 70 à 90 jours. En climat tempéré avec une saison extérieure sans gel d'environ 150 jours (mai à octobre), il est impossible de les semer directement dehors et d'obtenir une récolte. Démarrer en intérieur en janvier–mars, laisser pousser au moins 6 semaines, acclimater 1 à 2 semaines, et transplanter seulement après la dernière gelée.
Le céleri est le plus exigeant : 10 à 12 semaines en intérieur et germination lente. Janvier n'est pas trop tôt pour le céleri.
Brassicas : résistants au froid, mais à démarrer en intérieur quand même
Brocoli, chou, chou-fleur et chou de Bruxelles tolèrent les légères gelées une fois établis. Les démarrer en intérieur en février–mars permet de repiquer en mars–avril, gagnant 4 à 6 semaines. Les brassicas préfèrent mûrir par temps frais et humide – les mettre en terre tôt est la clé d'une belle récolte.
Le chou de Bruxelles a besoin de la plus longue saison de tous les brassicas – 90 à 120 jours. Démarrer en mars, repiquer en avril–mai, et ils seront prêts à partir d'octobre ; les premières gelées d'automne améliorent leur saveur.
Légumes-racines et légumineuses : semis direct uniquement
Carottes, betteraves et panais ne se repiquent pas – leurs racines pivotantes sont abîmées lors du déplacement. Semer directement dans un sol profondément ameubli et sans cailloux. Les pois et fèves supportent le froid et peuvent aller en terre dès février par hivers doux. Les haricots nains sont sensibles au gel et ne vont dehors qu'après la dernière gelée, à partir de mai.
Les radis sont la culture la plus rapide du tableau : 20 à 30 jours du semis à la récolte. Semer tous les 2 à 3 semaines de mars à août pour un approvisionnement continu.
Ce que signifient vraiment les « jours avant récolte »
Le chiffre sur les sachets de graines et dans des tableaux comme celui-ci est toujours une moyenne dans des conditions optimales. En pratique, des variations de ±10 à 20 % sont normales. Une tomate notée 70 jours peut être prête plus tôt lors d'un été chaud et ensoleillé, ou plus tard lors d'un été frais et couvert.
Pour les cultures repiquées (tomate, poivron, aubergine, céleri), le décompte commence le jour de la mise en place au jardin – pas à partir du semis en intérieur. Pour les semis directs, il commence à partir de la germination.
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Questions fréquentes
Est-il trop tard pour semer les tomates en intérieur après mi-avril ?
En climat tempéré (dernière gelée fin avril), semer après mi-avril est trop tard. Les plants ont besoin de 6 à 8 semaines en intérieur – cela repousserait la transplantation à juin et ferait perdre la meilleure partie de la saison. Semer au plus tard fin mars.
Peut-on semer le brocoli directement en pleine terre ?
Techniquement oui, mais en climat tempéré il n'y a pas assez de temps pour une récolte de printemps. Pour le brocoli d'automne, le semis direct en juillet est faisable. Pour le printemps, toujours démarrer en intérieur en février–mars et repiquer en avril.
Que se passe-t-il si on repiquer trop tôt ?
Les plantes sensibles au gel (tomate, poivron, concombre, courgette, basilic) seront endommagées ou tuées par le gel. Même des températures supérieures à 0 °C mais inférieures à 10 °C causent des dommages par le froid chez les poivrons et le basilic – une croissance chétive qui peut prendre des semaines à se rétablir. Toujours vérifier la date de dernière gelée locale avant de repiquer.
Comment trouver la date de dernière gelée pour ma région ?
Météo-France publie les moyennes de dernière gelée par région. En guide approximatif : nord de la France / bassin parisien ≈ fin avril ; Bretagne / atlantique ≈ mi-mars à mi-avril ; zones montagneuses ≈ mi-mai à juin. Ces valeurs sont des moyennes – en pratique chaque année est différente.
Comment les jours avant récolte sont-ils comptés ?
Pour les cultures repiquées, à partir du jour de la mise en place au jardin. Pour les semis directs, à partir de la germination. Les sachets de graines comptent parfois à partir de la germination pour toutes les cultures – lire l'étiquette. La météo, la variété et la qualité du sol peuvent décaler le chiffre de 10 à 20 %.
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