Sebze Ekim Takvimi – 25 Sebzeyi Ne Zaman Ekmeli ve Dikmeli
Domates ve biberler Ocak–Mart'ta iç mekânda ekilir, lahana türleri Şubat'tan itibaren, salatalık ve kabak Nisan'da, kök sebzeler ise Mart'tan itibaren doğrudan toprağa ekilir. Aşağıdaki tablo, kuzey yarımkürenin ılıman iklimine göre (son don ≈ Nisan sonu) 25 sebze için kesin zaman aralıklarını göstermektedir.
Tam sebze ekim takvimi
Tarihler, son donu Nisan sonunda olan ılıman kuzey yarımküre iklimine göredir (İç Anadolu, Orta Avrupa). ■ Yeşil = iç mekân ekimi ■ Mavi = şaşırtma / dışarıda doğrudan ekim.
| Sebze | İç mekân ekimi | Şaşırtma | Doğrudan ekim | Hasada kadar gün |
|---|---|---|---|---|
| Domates | Şub – Mar | May | — | 65 – 85 |
| Biber | Oca – Şub | May – Haz | — | 70 – 90 |
| Patlıcan | Oca – Şub | May – Haz | — | 75 – 90 |
| Salatalık | Nis | May | May | 50 – 70 |
| Kabak | Nis | May | May | 45 – 65 |
| Balkabağı | Nis | May | May | 90 – 120 |
| Brokoli | Şub – Mar | Nis | — | 55 – 80 |
| Lahana | Şub – Mar | Mar – Nis | — | 65 – 95 |
| Karnabahar | Şub – Mar | Mar – Nis | — | 55 – 80 |
| Brüksel lahanası | Mar – Nis | Nis – May | — | 90 – 120 |
| Kara lahana / Kale | Mar – Nis | Nis – May | Nis – May | 55 – 70 |
| Alabaş | Mar – Nis | Nis – May | Nis – May | 45 – 60 |
| Marul | Şub – Nis | Mar – May | Mar – Ağu | 30 – 60 |
| Ispanak | — | — | Mar – Nis & Eyl | 30 – 50 |
| Turp | — | — | Mar – Eyl | 20 – 30 |
| Havuç | — | — | Mar – Haz | 65 – 90 |
| Pancar | — | — | Nis – Haz | 50 – 70 |
| Soğan | Oca – Şub | Mar – Nis | — | 100 – 130 |
| Pırasa | Oca – Şub | May – Haz | — | 100 – 130 |
| Sarımsak | — | — | Eki – Kas | hasat Haz – Tem |
| Bezelye | — | — | Şub – Nis | 60 – 80 |
| Bodur fasulye | — | — | May – Tem | 50 – 65 |
| Mısır | Nis | May | May | 65 – 95 |
| Kereviz | Oca – Şub | May | — | 120 – 150 |
| Fesleğen | Mar – Nis | May – Haz | — | 60 – 90 |
Bu tablo nasıl okunur?
Tarihler, Nisan sonu civarında son don olan ılıman kuzey yarımküre konumlarını varsayar. Akdeniz iklimindeysanız (son don Şubat–Mart) her pencereyi 6–8 hafta öne alın. Karadeniz iç kesimleri veya kuzeyde (son don Mayıs–Haziran) 3–6 hafta geri öteyin.
- İç mekân ekimi – son don tarihinden genellikle 6–10 hafta önce, evde veya ısıtmalı serada saksı ya da tohum tepsilerine ekim
- Şaşırtma – sertleştirilmiş fidelerin açık alana taşınması; dona hassas bitkiler için hiçbir zaman son dondan önce değil
- Doğrudan ekim – hazırlanmış açık alana doğrudan tohum ekmek; havuç ve turp gibi bazı bitkiler bu şekilde daha iyi yetişir
- Hasada kadar gün – fide kültürlerinde (domates, biber vb.) şaşırtma gününden; doğrudan ekilen kültürlerde (havuç, turp, bezelye) çimlenme gününden itibaren sayılır
Dona hassas bitkiler: her zaman iç mekânda başlayın
Domatesler şaşırtmadan ilk hasada 65–85 gün ihtiyaç duyar. Biberler 70–90 gün. Yaklaşık 150 günlük (Mayıs–Ekim) donasız dış mekan sezonuyla ılıman bir iklimde bunları doğrudan dışarı ekmek ve hasat almak mümkün değildir. Ocak–Mart arasında iç mekânda başlayın, en az 6 hafta büyütün, 1–2 hafta sertleştirin ve son dondan sonra şaşırtın.
Kereviz en talepkâr bitkidir: 10–12 hafta iç mekân ve yavaş çimlenme gerektirir. İç Anadolu için Ocak, kereviz için çok erken değildir.
Lahana türleri: soğuğa dayanıklı, yine de fide üretin
Brokoli, lahana, karnabahar ve Brüksel lahanası tutunduktan sonra hafif donlara dayanır. Şubat–Mart'ta iç mekânda başlamak, Mart–Nisan'da şaşırtmaya olanak tanır ve 4–6 haftalık avantaj sağlar. Lahana türleri serin ve nemli havada olgunlaşmayı tercih eder – erken toprak geçişi kaliteli hasat için anahtardır.
Brüksel lahanası tüm lahana türleri arasında en uzun sezonu gerektirir – 90-120 gün. Mart'ta başlayın, Nisan–Mayıs'ta şaşırtın, ilk sonbahar donlarının tadını iyileştirmesiyle Ekim'den itibaren hasat edin.
Kök sebzeler ve baklagiller: yalnızca doğrudan ekim
Havuç, pancar ve kerevizkökü şaşırtılmaz – kazık kökleri işlem sırasında zarar görür. Derin işlenmiş, taşsız toprağa doğrudan ekin. Bezelye ve bakla soğuğu sever; yumuşak kışlarda Şubat gibi erken toprağa gidebilir. Bodur fasulye dona hassastır ve son dondan sonra, Mayıs'tan itibaren açığa çıkar.
Turp, tablodaki en hızlı bitkidir: ekimden hasada 20–30 gün. Kesintisiz arz için Mart'tan Ağustos'a kadar her 2–3 haftada bir ekin.
"Hasada kadar geçen günler" gerçekte ne anlama gelir?
Tohum paketlerindeki ve bu tür tablolardaki rakam her zaman ideal koşullar altında bir ortalamadır. Pratikte ±%10–20 sapma normaldir. 70 gün olarak derecelendirilen bir domates, sıcak ve güneşli bir yazda daha erken, serin ve bulutlu bir yazda daha geç olgunlaşabilir.
Şaşırtılan kültürlerde (domates, biber, patlıcan, kereviz) sayım, iç mekân ekiminden değil, bahçeye şaşırtma gününden başlar. Doğrudan ekimde ise çimlenme gününden başlar.
Kişiselleştirilmiş ekim takviminiz
Gardener Planner, bahçe planınızdaki sebzeler ve yerel son don tarihinize göre eksiksiz bir ekim takvimi oluşturur. Konumunuzu bir kez ayarlayın – uygulama, her bitki için doğru ekim, şaşırtma ve hasat pencerelerini otomatik olarak hesaplar.
Sık sorulan sorular
Domates tohumu ekmek için ne zaman çok geç olur?
Ilıman iklimde (son don Nisan sonu) Nisan ortasından sonra çok geçtir. 6–8 hafta iç mekân gereksinimi, şaşırtmayı Haziran'a kaydırır ve sezonun en iyi bölümünü kaybettirir. En geç Mart sonuna kadar ekin.
Brokoli doğrudan toprağa ekilebilir mi?
Teknik olarak evet, ancak ılıman iklimlerde ilkbahar hasadı için yeterli zaman yoktur. Sonbahar brokolisi için Temmuz'da doğrudan ekim mümkündür. İlkbahar üretimi için her zaman Şubat–Mart'ta iç mekânda başlayın ve Nisan'da şaşırtın.
Çok erken şaşırtırsak ne olur?
Dona hassas bitkiler (domates, biber, salatalık, kabak, fesleğen) her türlü dondan zarar görür veya ölür. 0 °C üzerinde ama 10 °C altındaki sıcaklıklar bile biberlerde ve fesleğende soğuk hasarına yol açar – haftalar sürebilecek büyüme durması. Şaşırtmadan önce her zaman yerel son don tarihini kontrol edin.
Bulunduğum yerde son don tarihini nasıl bulurum?
MGM (Meteoroloji Genel Müdürlüğü) bölgesel son don ortalamalarını yayımlar. Kaba rehber: Ege ve Akdeniz kıyısı ≈ Şubat–Mart; İç Batı Anadolu (İzmir iç kesimleri, Afyon) ≈ Nisan ortası; İç Anadolu (Ankara, Konya) ≈ Nisan sonu; Doğu Anadolu ≈ Mayıs–Haziran. Bunlar ortalama değerlerdir – her yıl değişebilir.
Hasada kadar geçen günler nasıl hesaplanır?
Şaşırtılan kültürler için bahçeye şaşırtma gününden itibaren. Doğrudan ekilen kültürler için çimlenme gününden itibaren. Tohum paketlerinde bazen tüm kültürler için çimlenme gününden başlanır – etiketi okuyun. Hava durumu, çeşit ve toprak kalitesi rakamı %10–20 kaydırabilir.
Ekim takviminizi otomatik planlayın
Sebzelerinizi Gardener Planner'a ekleyin ve ikliminize göre kesin ekim ile dikim tarihleri içeren kişiselleştirilmiş bir takvim alın.
Gardener Planner'ı Aç – Ücretsiz