Calendário de Sementeira – Quando Semear e Plantar 25 Hortaliças
Os tomates e pimentos semeiam-se em interior de janeiro a março, as brassicas a partir de fevereiro, os pepinos e curgetes em abril, e os legumes de raiz semeiam-se diretamente a partir de março. A tabela abaixo cobre as janelas exatas para 25 hortaliças num clima temperado do hemisfério norte (última geada ≈ final de abril).
Calendário de sementeira completo
As datas são para um clima temperado do hemisfério norte com a última geada no final de abril (norte de Portugal, centro de França, Alemanha central). ■ Verde = sementeira em interior ■ Azul = transplantação / sementeira direta no exterior.
| Hortaliça | Semear em interior | Transplantar | Semear direto | Dias até colheita |
|---|---|---|---|---|
| Tomate | Fev – Mar | Mai | — | 65 – 85 |
| Pimento | Jan – Fev | Mai – Jun | — | 70 – 90 |
| Beringela | Jan – Fev | Mai – Jun | — | 75 – 90 |
| Pepino | Abr | Mai | Mai | 50 – 70 |
| Curgete | Abr | Mai | Mai | 45 – 65 |
| Abóbora | Abr | Mai | Mai | 90 – 120 |
| Bróculo | Fev – Mar | Abr | — | 55 – 80 |
| Couve | Fev – Mar | Mar – Abr | — | 65 – 95 |
| Couve-flor | Fev – Mar | Mar – Abr | — | 55 – 80 |
| Couve-de-Bruxelas | Mar – Abr | Abr – Mai | — | 90 – 120 |
| Couve galega / Kale | Mar – Abr | Abr – Mai | Abr – Mai | 55 – 70 |
| Couve-rábano | Mar – Abr | Abr – Mai | Abr – Mai | 45 – 60 |
| Alface | Fev – Abr | Mar – Mai | Mar – Ago | 30 – 60 |
| Espinafre | — | — | Mar – Abr & Set | 30 – 50 |
| Rabanete | — | — | Mar – Set | 20 – 30 |
| Cenoura | — | — | Mar – Jun | 65 – 90 |
| Beterraba | — | — | Abr – Jun | 50 – 70 |
| Cebola | Jan – Fev | Mar – Abr | — | 100 – 130 |
| Alho-francês | Jan – Fev | Mai – Jun | — | 100 – 130 |
| Alho | — | — | Out – Nov | colheita Jun – Jul |
| Ervilha | — | — | Fev – Abr | 60 – 80 |
| Feijão-verde anão | — | — | Mai – Jul | 50 – 65 |
| Milho | Abr | Mai | Mai | 65 – 95 |
| Aipo | Jan – Fev | Mai | — | 120 – 150 |
| Manjericão | Mar – Abr | Mai – Jun | — | 60 – 90 |
Como ler esta tabela
As datas pressupõem uma localização temperada no hemisfério norte com a última geada no final de abril. No Mediterrâneo (última geada fevereiro–março) avançar cada janela em 6–8 semanas. Na Escandinávia ou no norte (última geada maio–junho) atrasar 3–6 semanas.
- Semear em interior – iniciar as sementes em vasos ou tabuleiros de sementeira dentro de casa ou em estufa aquecida, tipicamente 6–10 semanas antes da data da última geada
- Transplantar – mover as plântulas endurecidas para o exterior; para culturas sensíveis à geada, nunca antes da última geada
- Semear direto – semear diretamente em solo preparado ao ar livre; algumas culturas como cenouras e rabanetes crescem melhor assim
- Dias até colheita – contados a partir da transplantação para culturas em plântula (tomate, pimento, etc.) ou a partir da germinação para sementeiras diretas (cenoura, rabanete, ervilha)
Culturas sensíveis à geada: começar sempre em interior
Os tomates precisam de 65–85 dias da transplantação à primeira colheita. Os pimentos 70–90 dias. Num clima temperado com uma época exterior sem geadas de cerca de 150 dias (maio a outubro), é simplesmente impossível semeá-los diretamente no exterior e obter colheita. Começar em interior em janeiro–março, deixar crescer pelo menos 6 semanas, endurecer 1–2 semanas e transplantar apenas após a última geada.
O aipo é o mais exigente: precisa de 10–12 semanas em interior e germina lentamente. Janeiro não é cedo demais para o aipo.
Brassicas: resistentes ao frio, mas melhor começar em interior
Brócolos, couve, couve-flor e couve-de-Bruxelas toleram geadas ligeiras após estarem estabelecidas. Começá-las em interior em fevereiro–março permite transplantar em março–abril, ganhando 4–6 semanas. As brassicas preferem amadurecer em tempo fresco e húmido – colocá-las na terra cedo é a chave para uma colheita de qualidade.
A couve-de-Bruxelas precisa da época mais longa de todas as brassicas – 90 a 120 dias. Começar em março, transplantar em abril–maio, e estará pronta a partir de outubro; as primeiras geadas de outono melhoram o seu sabor.
Raízes e leguminosas: apenas sementeira direta
Cenouras, beterrabas e pastinacas não se transplantam – as suas raízes pivotantes são danificadas no processo. Semear diretamente em solo profundamente trabalhado e sem pedras. As ervilhas e favas preferem o frio e podem ir para a terra em fevereiro em invernos amenos. Os feijões-verdes anões são sensíveis à geada e só vão para o exterior após a última geada, a partir de maio.
Os rabanetes são a cultura mais rápida da tabela: 20–30 dias da sementeira à colheita. Semear a cada 2–3 semanas de março a agosto para um fornecimento contínuo.
O que significam realmente os «dias até à colheita»
O valor nos pacotes de sementes e em tabelas como esta é sempre uma média em condições ideais. Na prática, variações de ±10–20 % são normais. Um tomate avaliado em 70 dias pode estar pronto mais cedo num verão quente e ensolarado, ou mais tarde num fresco e nublado.
Para as culturas transplantadas (tomate, pimento, beringela, aipo), a contagem começa no dia da transplantação para o jardim – não a partir da sementeira em interior. Para a sementeira direta, a partir da germinação.
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Perguntas frequentes
Quando é tarde demais para semear tomates em interior?
Em clima temperado (última geada no final de abril), semear depois de meados de abril é tarde demais. Precisam de 6–8 semanas em interior – isso adiaria a transplantação para junho e perderia a melhor parte da época. Semear no máximo até ao final de março.
Pode-se semear brócolos diretamente?
Tecnicamente sim, mas em climas temperados não há tempo suficiente para a produção de primavera. Para brócolos de outono, a sementeira direta em julho é viável. Para a produção de primavera, começar sempre em interior em fevereiro–março e transplantar em abril.
O que acontece se transplantar demasiado cedo?
As plantas sensíveis à geada (tomate, pimento, pepino, curgete, manjericão) serão danificadas ou mortas por qualquer geada. Mesmo temperaturas acima de 0 °C mas abaixo de 10 °C causam danos por frio nos pimentos e no manjericão – um crescimento atrofiado que pode levar semanas a recuperar. Verificar sempre a data da última geada local antes de transplantar.
Como encontrar a data da última geada para a minha localidade?
O IPMA publica as médias de última geada por região. Como orientação aproximada: litoral atlântico (Porto, Lisboa) ≈ fevereiro–março; interior norte e centro ≈ março–abril; Trás-os-Montes e Beiras altas ≈ final de abril; Gerês e Serra da Estrela ≈ maio. Estes são valores médios – cada ano pode variar.
Como são contados os dias até à colheita?
Para culturas transplantadas, a partir do dia da transplantação para o jardim. Para sementeiras diretas, a partir da germinação. Os pacotes de sementes por vezes contam a partir da germinação para todas as culturas – ler o rótulo. O clima, a variedade e a qualidade do solo podem deslocar o valor em 10–20 %.
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