Zaaiplan groenten – Wanneer zaai en plant je 25 groentesoorten
Tomaten en paprika's worden in januari–maart binnenshuis gezaaid, koolsoorten vanaf februari, komkommers en courgettes in april, wortelgewassen vanaf maart direct in de grond. De onderstaande tabel toont de precieze tijdsintervallen voor 25 groentesoorten voor het gematigde klimaat van de noordelijke halfrond (laatste vorst ≈ eind april).
Volledig zaaiplan groenten
Data zijn voor gematigd klimaat van de noordelijke halfrond met de laatste vorst eind april (midden Nederland, Midden-Europa). ■ Groen = binnenshuis zaaien ■ Blauw = uitplanten / direct buiten zaaien.
| Groente | Binnenshuis zaaien | Uitplanten | Direct zaaien | Dagen tot oogst |
|---|---|---|---|---|
| Tomaat | Feb – Mrt | Mei | — | 65 – 85 |
| Paprika | Jan – Feb | Mei – Jun | — | 70 – 90 |
| Aubergine | Jan – Feb | Mei – Jun | — | 75 – 90 |
| Komkommer | Apr | Mei | Mei | 50 – 70 |
| Courgette | Apr | Mei | Mei | 45 – 65 |
| Pompoen | Apr | Mei | Mei | 90 – 120 |
| Broccoli | Feb – Mrt | Apr | — | 55 – 80 |
| Kool | Feb – Mrt | Mrt – Apr | — | 65 – 95 |
| Bloemkool | Feb – Mrt | Mrt – Apr | — | 55 – 80 |
| Spruitjes | Mrt – Apr | Apr – Mei | — | 90 – 120 |
| Boerenkool / Kale | Mrt – Apr | Apr – Mei | Apr – Mei | 55 – 70 |
| Koolrabi | Mrt – Apr | Apr – Mei | Apr – Mei | 45 – 60 |
| Sla | Feb – Apr | Mrt – Mei | Mrt – Aug | 30 – 60 |
| Spinazie | — | — | Mrt – Apr & Sep | 30 – 50 |
| Radijs | — | — | Mrt – Sep | 20 – 30 |
| Wortel | — | — | Mrt – Jun | 65 – 90 |
| Rode biet | — | — | Apr – Jun | 50 – 70 |
| Ui | Jan – Feb | Mrt – Apr | — | 100 – 130 |
| Prei | Jan – Feb | Mei – Jun | — | 100 – 130 |
| Knoflook | — | — | Okt – Nov | oogst Jun – Jul |
| Erwt | — | — | Feb – Apr | 60 – 80 |
| Stamslaboon | — | — | Mei – Jul | 50 – 65 |
| Mais | Apr | Mei | Mei | 65 – 95 |
| Selderij | Jan – Feb | Mei | — | 120 – 150 |
| Basilicum | Mrt – Apr | Mei – Jun | — | 60 – 90 |
Hoe lees je deze tabel?
De data gaan uit van gematigde locaties in de noordelijke halfrond met de laatste vorst eind april. Als je in een warmere regio woont (laatste vorst februari–maart), verschuif dan elk venster 6–8 weken naar voren. In koudere binnenlandse gebieden of noordelijker (laatste vorst mei–juni) verschuif 3–6 weken naar achteren.
- Binnenshuis zaaien – doorgaans 6–10 weken voor de laatste vorst, thuis of in verwarmde kas in potten of zaaitray
- Uitplanten – geharde zaailingen buiten plaatsen; voor vorstgevoelige planten nooit vóór de laatste vorst
- Direct zaaien – rechtstreeks in klaargemaakte buitengrond; wortel, radijs en erwt groeien zo beter
- Dagen tot oogst – voor uitplantculturen (tomaat, paprika enz.) vanaf de dag van uitplanten; voor direct gezaaide culturen (wortel, radijs, erwt) vanaf de kieming
Vorstgevoelige planten: altijd binnenshuis beginnen
Tomaten hebben 65–85 dagen nodig van uitplanten tot eerste oogst. Paprika's 70–90 dagen. Met een seizoen van ongeveer 150 vorstvrije dagen buiten (mei–oktober) in een gematigd klimaat is het onmogelijk deze direct buiten te zaaien en te oogsten. Zaai in januari–maart binnenshuis, kweek minstens 6 weken, harden 1–2 weken af en plant na de laatste vorst uit.
Selderij is het veeleisendst: het heeft 10–12 weken binnenshuis en langzame kieming nodig. Januari is niet te vroeg voor selderij.
Koolsoorten: vorstbestendig, toch zaaien als zaailing
Broccoli, kool, bloemkool en spruitjes verdragen lichte vorst na aanslaan. Binnenshuis beginnen in februari–maart maakt uitplanten in maart–april mogelijk en geeft een voorsprong van 4–6 weken. Koolsoorten rijpen het liefst in koel en vochtig weer – vroeg de grond op is de sleutel tot een kwaliteitsoogst.
Spruitjes hebben het langste seizoen van alle koolsoorten – 90–120 dagen. Begin in maart, plant uit in april–mei en oogst vanaf oktober wanneer de eerste nachtvorst ze zoeter maakt.
Wortelgewassen en vlinderbloemigen: alleen direct zaaien
Wortel, rode biet en knolselderij worden niet verspeend – de penwortel zou beschadigen. Zaai direct in diep bewerkte, steenvrije grond. Erwt en tuinboon houden van koude; bij zachte winters kunnen ze al in februari naar buiten. Stamslaboon is vorstgevoelig en gaat na de laatste vorst, vanaf mei, naar buiten.
Radijs is het snelste in de tabel: 20–30 dagen van zaaien tot oogst. Zaai voor een doorlopend aanbod elke 2–3 weken van maart tot augustus.
Wat betekenen "dagen tot oogst" eigenlijk?
Het getal op het zaaipakket en in dit soort tabellen is altijd een gemiddelde onder ideale omstandigheden. In de praktijk is ±10–20% afwijking normaal. Een tomaat beoordeeld op 70 dagen rijpt eerder in een warme, zonnige zomer en later in een koele, bewolkte zomer.
Voor uitplantculturen (tomaat, paprika, aubergine, selderij) begint de telling op de dag van uitplanten, niet bij het binnenshuis zaaien. Voor direct zaaien begint de telling bij kieming.
Jouw persoonlijke zaaiplan
Gardener Planner maakt een compleet zaaiplan op basis van de groenten in jouw tuinplan en je lokale laatste vorstdatum. Stel je locatie eenmalig in – de app berekent automatisch de juiste zaai-, uitplant- en oogstvensters voor elke plant.
Veelgestelde vragen
Wanneer is het te laat om tomatenzaad te zaaien?
In gematigd klimaat (laatste vorst eind april) is na half april te laat. De 6–8 weken binnenshuis schuift uitplanten op naar juni, waarmee je het beste deel van het seizoen verliest. Zaai uiterlijk eind maart.
Kan broccoli direct in de grond worden gezaaid?
Technisch ja, maar in gematigd klimaat is er voor een voorjaarsoogst bijna nooit genoeg tijd. Voor herfstbroccoli is direct zaaien in juli mogelijk. Voor voorjaarsproductie altijd binnenshuis beginnen in februari–maart en uitplanten in april.
Wat gebeurt er als je te vroeg uitplant?
Vorstgevoelige planten (tomaat, paprika, komkommer, courgette, basilicum) worden beschadigd of gedood door elke vorst. Temperaturen boven 0 °C maar onder 10 °C veroorzaken ook koudeschade bij paprika's en basilicum – groeistop kan weken duren. Controleer altijd de lokale laatste vorstdatum voor uitplanten.
Hoe vind ik de laatste vorstdatum in mijn regio?
Het KNMI publiceert regionale gemiddelden voor de laatste vorstdatum. Ruwe richtlijn: kust en Zeeland ≈ begin april; west- en midden-Nederland ≈ eind april; oost-Nederland en Limburg ≈ begin mei; heuvelachtig gebied ≈ midden mei. Dit zijn gemiddelden – elk jaar kan anders zijn.
Hoe worden dagen tot oogst berekend?
Voor uitplantculturen vanaf de dag van uitplanten buiten. Voor direct gezaaide culturen vanaf de kieming. Op zaaipakketten wordt soms voor alle culturen vanaf kieming geteld – lees het etiket. Weer, ras en bodemkwaliteit kunnen het getal met 10–20% verschuiven.
Plan je zaaiplan automatisch
Voeg je groenten toe aan Gardener Planner en ontvang een persoonlijk zaaiplan met precieze zaai- en plantdata voor jouw klimaat.
Gardener Planner openen – Gratis