Zöldséges vetési naptár – Mikor vessük és ültessük a 25 zöldséget
A paradicsomot és paprikát január–márciusban kell beltérben vetni, a keresztesvirágúakat februártól, az uborkát és cukkinit áprilisban, a gyökérzöldségeket pedig márciustól közvetlenül a talajba. Az alábbi táblázat az északi félgömb mérsékelt éghajlatának (utolsó fagy ≈ április vége) megfelelően mutatja 25 zöldség pontos időintervallumait.
Teljes zöldséges vetési naptár
A dátumok az utolsó fagyot április végén tapasztaló mérsékelt északi félgömbi éghajlatra vonatkoznak (Közép-Magyarország, Közép-Európa). ■ Zöld = beltéri vetés ■ Kék = átültetés / közvetlen szabadföldi vetés.
| Zöldség | Beltéri vetés | Átültetés | Közvetlen vetés | Betakarításig napok |
|---|---|---|---|---|
| Paradicsom | Febr – Már | Máj | — | 65 – 85 |
| Paprika | Jan – Febr | Máj – Jún | — | 70 – 90 |
| Padlizsán | Jan – Febr | Máj – Jún | — | 75 – 90 |
| Uborka | Ápr | Máj | Máj | 50 – 70 |
| Cukkini | Ápr | Máj | Máj | 45 – 65 |
| Tök | Ápr | Máj | Máj | 90 – 120 |
| Brokkoli | Febr – Már | Ápr | — | 55 – 80 |
| Káposzta | Febr – Már | Már – Ápr | — | 65 – 95 |
| Karfiol | Febr – Már | Már – Ápr | — | 55 – 80 |
| Kelbimbó | Már – Ápr | Ápr – Máj | — | 90 – 120 |
| Kelkáposzta / Kale | Már – Ápr | Ápr – Máj | Ápr – Máj | 55 – 70 |
| Karalábé | Már – Ápr | Ápr – Máj | Ápr – Máj | 45 – 60 |
| Saláta | Febr – Ápr | Már – Máj | Már – Aug | 30 – 60 |
| Spenót | — | — | Már – Ápr & Szep | 30 – 50 |
| Retek | — | — | Már – Szep | 20 – 30 |
| Sárgarépa | — | — | Már – Jún | 65 – 90 |
| Cékla | — | — | Ápr – Jún | 50 – 70 |
| Hagyma | Jan – Febr | Már – Ápr | — | 100 – 130 |
| Póréhagyma | Jan – Febr | Máj – Jún | — | 100 – 130 |
| Fokhagyma | — | — | Okt – Nov | betakarítás Jún – Júl |
| Borsó | — | — | Febr – Ápr | 60 – 80 |
| Törpebab | — | — | Máj – Júl | 50 – 65 |
| Kukorica | Ápr | Máj | Máj | 65 – 95 |
| Zeller | Jan – Febr | Máj | — | 120 – 150 |
| Bazsalikom | Már – Ápr | Máj – Jún | — | 60 – 90 |
Hogyan olvassuk ezt a táblázatot?
A dátumok április végén utolsó fagyot tapasztaló mérsékelt északi félgömbi helyekre vonatkoznak. Ha mediterrán éghajlaton él (utolsó fagy február–március), toljon minden ablakot 6–8 héttel előre. Kontinentális belsőkben vagy északon (utolsó fagy május–június) toljon 3–6 héttel hátra.
- Beltéri vetés – általában 6–10 héttel az utolsó fagy előtt, otthon vagy fűtött üvegházban cserepekbe vagy vetőtálcákba
- Átültetés – edzett palánták szabadföldre való kiültetése; fagyveszélyes növényeknél soha ne az utolsó fagy előtt
- Közvetlen vetés – közvetlenül előkészített szabadföldi talajba vetés; a sárgarépa, retek és borsó így jobban fejlődik
- Betakarításig napok – palántás kultúráknál (paradicsom, paprika stb.) az átültetés napjától számítva; közvetlenül vetett kultúráknál (sárgarépa, retek, borsó) a csírázástól
Fagyveszélyes növények: mindig beltérben kezdje
A paradicsomoknak az átültetéstől az első betakarításig 65–85 napra van szükségük. A paprikának 70–90 napra. Egy kb. 150 napos (május–október) fagymentes kültéri szezonnal rendelkező mérsékelt éghajlaton lehetetlen ezeket közvetlenül kiszórni és betakarítani. Januártól márciusig kezdje beltérben, legalább 6 hétig növessze, 1–2 hétig eddze, és az utolsó fagy után ültesse ki.
A zeller a leigényesebb: 10–12 hét beltéri nevelést és lassú csírázást igényel. Január nem túl korai a zellernek.
Keresztesvirágúak: fagyálló, mégis neveljen palántát
A brokkoli, káposzta, karfiol és kelbimbó meggyökeresedés után bírja az enyhe fagyokat. Február–márciusi beltéri kezdés március–áprilisi átültetést tesz lehetővé, és 4–6 hetes előnyt biztosít. A keresztesvirágúak hűvös, nedves időjárásban szeretnek érni – a korai szabadföldi átültetés a kulcsa a minőségi betakarításnak.
A kelbimbónak van a leghosszabb szezonja az összes keresztesvirágú közül – 90–120 nap. Márciusban kezdje, április–májusban ültesse át, és október elejétől szedje, amikor az első őszi fagyok megédesítik.
Gyökérzöldségek és hüvelyesek: csak közvetlen vetés
A sárgarépa, cékla és gyökérzeller nem átültethető – a karógyök megsérülne a folyamat során. Vetse közvetlenül mélyen megmunkált, kőmentes talajba. A borsó és a lóbab szereti a hideget; enyhe teleken akár februárban is kerülhet a szabadföldre. A törpebab fagyveszélyes és az utolsó fagy után, május elejétől kerül szabadföldre.
A retek a leggyorsabb a táblázatban: vetéstől betakarításig 20–30 nap. Folyamatos ellátás érdekében márciustól augusztusig minden 2–3 hétben vessen.
Mit jelent valójában a „betakarításig eltelt napok"?
A magcsomagokon és az ilyen táblázatokban szereplő szám mindig egy ideális körülmények közötti átlag. A gyakorlatban ±10–20%-os eltérés normális. A 70 napra besorolt paradicsom forró, napsütéses nyáron korábban, hűvös, felhős nyáron később érhet.
Az átültetett kultúráknál (paradicsom, paprika, padlizsán, zeller) a számlálás az átültetés napjától kezdődik, nem a beltéri vetéstől. Közvetlen vetésnél a csírázás napjától.
Személyre szabott vetési naptára
A Gardener Planner teljes vetési naptárt készít a kertjében lévő zöldségek és helyi utolsó fagydátuma alapján. Egyszer állítsa be a tartózkodási helyét – az alkalmazás automatikusan kiszámítja az egyes növények helyes vetési, átültetési és betakarítási ablakait.
Gyakori kérdések
Mikor túl késő paradicsom magot vetni?
Mérsékelt éghajlaton (utolsó fagy április vége) április közepétől túl késő. A 6–8 hetes beltéri igény júniusra tolja az átültetést, elveszítve a szezon legjobb részét. Legkésőbb március végéig vessen.
Vethető-e a brokkoli közvetlenül a talajba?
Technikailag igen, de mérsékelt éghajlaton tavaszi betakarításhoz szinte soha nincs elegendő idő. Őszi brokkoli esetén lehetséges a júliusi közvetlen vetés. Tavaszi termeléshez mindig februártól márciusig kezdje beltérben, és ültesse át áprilisban.
Mi történik, ha túl korán ültetünk át?
A fagyveszélyes növényeket (paradicsom, paprika, uborka, cukkini, bazsalikom) minden fagy megkárosítja vagy elpusztítja. A 0 °C feletti, de 10 °C alatti hőmérséklet is hidegkárosodást okoz paprikánál és bazsalikomnál – a növekedés leállása hetekig tarthat. Átültetés előtt mindig ellenőrizze a helyi utolsó fagydátumot.
Hogyan találom meg a helyi utolsó fagydátumot?
Az Országos Meteorológiai Szolgálat regionális utolsó fagydátum-átlagokat tesz közzé. Hozzávetőleges útmutató: Dél-Dunántúl és Alföld ≈ április eleje; Közép-Magyarország ≈ április vége; Észak-Magyarország és dombvidékek ≈ május eleje – közepe; hegyvidéki területek ≈ május vége – június. Ezek átlagok – évente változhatnak.
Hogyan számítják a betakarításig eltelt napokat?
Az átültetett kultúráknál az átültetés napjától számítva. A közvetlenül vetett kultúráknál a csírázás napjától. A magcsomagokon néha minden kultúránál a csírázástól számítanak – olvassa el a cédulát. Az időjárás, a fajta és a talajminőség 10–20%-kal módosíthatja a számot.
Automatikusan tervezze meg vetési naptárát
Adja hozzá zöldségeit a Gardener Plannerhez, és kapjon személyre szabott naptárt az éghajlatának megfelelő pontos vetési és ültetési dátumokkal.
Gardener Planner megnyitása – Ingyenes